随着我国的经济发展迅速，人民生活水平的日益提高，很多人都已开始注重环保养生。在这其中有一项引起了人们的注意，那就是餐饮业油烟。

顾名思义，餐饮业油烟就是在厨房餐饮烹饪中产生的油烟，包括餐饮业中各种餐馆酒店的厨房、油炸小吃摊贩、学校企业食堂，乃至居民小区中的家庭油烟。这些油烟都会对环境和我们的身体健康造成不好的影响。

目，各地的餐饮业油烟排放标准与方案已经陆续出台，但是对于居民小区中的家庭油烟大多还没有出台排放标准。很多居民小区都习惯使用抽油烟机，将产生的油烟直接排出室外，甚至有许多人从来没有清洗过抽油烟机。更不要说有很多人不会去购买和使用抽油烟机。这些习惯都会损害自己和他人身体健康。

食用油被加热后产生的油烟中含有超过200种有害物质，包括多环芳烃类物质、甲醛、挥发性有机污染物等。这些有害物质会大大提高患肺癌、鼻咽癌的概率。

当食用油加热超过200℃时，生产的油烟主要成分具有强烈刺激性的辛辣味，与人体接触后，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

因此，不管是对餐饮业油烟还是家庭油烟，都需要进行整治与排查，监管与监督。

油烟在线监测仪由采集器主体、油烟探头、工况互感器三部分组成。采集器

集成无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头以及工况互感器用接口，用于连接探头和工况互感器。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值；工况互感器用来监测净化器、风机等联动设备电源线中电流数值，旨在实时监测其运行状况，可在显示屏上直接查看所监测各项数据。油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。

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