系统概况

1.1监控设备：油烟在线监测仪包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。

传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。

监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。方便环保局部门的有效以及餐饮企业自行整改，定期清洗、维护净化设备，实现油烟污染减排的目的。

1.2产品特点

1、对餐饮行业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。 

2、系统可靠性：油烟在线监测仪通过了环保认证，环保认证中对产品的功能、性能、安全性、耐环境能力进行了全面的测试，确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。

3、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。

4、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

5、支持远程配置：支持通过手机的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。

6、支持油烟探头具有防拆卸保护功能：当油烟探头进行非法拆卸时，系统自动发出报警信息，有效防止油烟探头的异常拆除。

7、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。

1.3建设目标

首先，排查所辖城市区域内的餐饮企业并依次安装ZWIN-YY08油烟在线监测仪，对所有餐饮企业进行监测。

然后，依托数据采集和传输等系统，利用的大数据和云平台技术，对实时传输的油烟浓度值、净化设备开关状态等进行全面监控；并结合专业的空气质量模型，对监测点位的油烟浓度进行分析。

*后，依据所得信息，科学、合理的制定不同餐饮行业整改措施：

a、对于净化设备没有打开的，及时打开净化设备；

b、对于净化设备开启，油烟浓度值却大的，定期清洗和维护净化设备；

c、对于多次清洗、维护净化设备，油烟浓度值却依然居高不下的情况，深入现场，细致排查并及时处理。

*终通过本方案可以实现对餐饮行业油烟浓度值进行实时有效的监测管理。项目的全面实施，将使得餐饮企业周边的居民免受油烟污染的困扰，使我们的环境污染得到进一步治理。

更新时间：2025/3/15 8:01:19